INTEGRA (INOVASI
TEKNOLOGI GRANULAR) SEBAGAI OLAH TEPAT UMBI LOKAL SOLUSI PENYEDIAAN BERAS
ALTERNATIF UNTUK KETERSEDIAAN PANGAN NASIONAL
Abd. Mollah
Jaya, SP, M.Si: Sukri B.; Elda syakina; Sulfianita
Universitas
Hasanuddin
Abstrak: Ketersediaan pangan di Indonesia sering dikaitkan pada
Komoditas Pangan tertentu, yaitu Beras. Konsumsi Beras Penduduk Indonesia adalah
salah satu Konsumsi Beras Terbesar di Dunia. Permasalahan Beras dalam Negeri
tidak pernah selesai. Importasi Beras Terus Berlangsung begitupun Pemasalahan
lainnya. Permasalahan tersebut
tentunya merupakan Permasalahan yang harus ditangani
secara Tepat. Salah Satu Solusinya adalah INTEGRA (Inovasi Teknologi Granular) sebagai Olah
Tepat Umbi Lokal solusi Penyediaan Beras Alternatif untuk Ketersediaan Pangan
Nasional. Gagasan
ini merupakan Solusi Tepat untuk diterapkan dalam Strategi Mewujudkan Energi
Berkelanjutan dan Ramah Lingkungan yang tentunya akan Berpengaruh Besar terhadap
Ketersediaan Pangan di Indonesia. Tujuan Gagasan ini adalah: (1) Memberikan
Pemahaman kepada Masyarakat dan Pemerintah mengenai Pentingnya Mengembangkan
Produk Olahan Umbi Lokal dalam Menekan Impor Beras, (2) Menerapkan Ide dalam
Lingkup Masyarakat untuk Mengurangi Ketergantungan terhadap Beras dari Padi,
(3) Memberikan Metode untuk Menerapkan Konsep Teknologi Granular, (4) Menjadikan
Beras Umbi Lokal sebagai Konsep Pembangunan Ketersediaan Pangan Nasional. Sasaran
program ini adalah Masyarakat Umum dalam Mengurangi Ketergantungannya terhadap
Beras dari Padi. Adapun Metode yang dipakai dalam Penyusunan program ini secara Sistematis adalah Pewacanaan
tentang Permasalahan Ketersediaan Pangan, Penyusunan Gagasan berupa Pemaparan Materi
dan Contoh Kekurangan Pangan, Penerapan Teknologi Beras Umbi Granular,
Pendampingan, Kontrol dan Evaluasi. Materi Gagasan Mencakup Manfaat Teknologi
Granular dalam Pengolahan Umbi menjadi Butiran Beras Alternatif untuk
Ketersediaan Pangan baik secara Khusus maupun secara Umum (Nasional).
Keberhasilan Program ini diukur dengan Peningkatan Pemahaman Masyarakat dan
Bentuk Gerakan Instansi Terkait dalam Upaya Penyediaan Pangan di Indonesia
sebagai Antisipasi Dampak Krisis Pangan Nasional.
Kata kunci : Krisis
Pangan, Ketergantungan Pangan, Beras Padi, Teknologi Granular, Beras Alternatif
Umbi Lokal, Ketersediaan Pangan Nasional